5 أفكار لوجبات نباتية للضيوف اللي ما بياكلوش لحمة في عيد الأضحى
في عيد الأضحى المبارك، تمتلئ الموائد بأشهى الأطباق واللحوم المتنوعة التي تعبر عن الكرم والفرحة والاحتفال، لكن في خضم هذه الولائم، قد نجد بعض الضيوف من الأصدقاء أو الأقارب يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا، إما لأسباب صحية أو شخصية أو دينية، وهنا قد تشعر ربة المنزل بالحيرة، وتتساءل: ماذا يمكنني أن أقدم لهم على مائدة يغلب عليها طابع اللحوم؟ الحقيقة أن الأمر أسهل مما تتخيلين، فهناك عدد كبير من الأطباق النباتية الشهية والمغذية التي يمكن تحضيرها بسهولة، وتضفي لمسة جديدة ومميزة على سفرتك، ويستعرض صدى الخليج مجموعة أفكار لوجبات نباتية لذيذة ومتنوعة، تناسب أجواء العيد، وتُشعر ضيوفك النباتيين بأنهم محل ترحيب واهتمام، وقفا لما نشره موقع “proveg”.
شوربة العدس الشرقية: بداية دافئة ومغذية
ابدئي مائدتك بشوربة العدس الشرقية، فهي طبق غني ومثالي كمقدمة لأي وجبة، العدس الأحمر يوفر مصدرًا جيدًا للبروتين، مع إضافة توابل مثل رأس الحانوت تمنحها نكهة قوية ومميزة، قدميها مع خبز البيتا الدافئ، ويمكن وضع ملعقة من زبادي الصويا على الوجه لإضفاء طابع كريمي لذيذ.
شوربة عدس
برياني نباتي
البرياني من الأطباق التي يعشقها الجميع، وهذه النسخة النباتية القادمة من موريشيوس تقدم مزيجًا رائعًا من الأرز والتوابل والخضروات، يختلف مذاقها عن البرياني الهندي التقليدي، لكنها لا تقل عنه تميزًا، يُقدَم هذا الطبق في المناسبات الخاصة، ويصلح ليكون طبقًا رئيسيًا على سفرة العيد بدون أي شعور بالنقص.
طاجن الحمص بالخضروات والفواكه المجففة
الطاجن ليس فقط وعاءً للطبخ، بل هو تجربة نكهة فريدة. النسخة النباتية تجمع بين الحمص والخضروات مع لمسة من الفواكه المجففة مثل المشمش أو الزبيب، مضافًا إليها التوابل التي توازن بين الحلاوة والملوحة، يُطهى ببطء ليحافظ على طراوة المكونات، ويُقدَم ساخنًا ليمنح الضيوف دفئًا ورضا.
أكلات نباتية
كاري كيب مالاي النباتي: أكلة من جنوب أفريقيا
إذا أردتِ تقديم طبق غريب عن المألوف، فالكاري الجنوب إفريقي المعروف بكيب مالاي هو الخيار الأمثل، يُحضر باستخدام البطاطا الحلوة والباذنجان والفاصوليا الحمراء، مع مزيج عطري من التوابل مثل القرفة والقرنفل والجارام ماسالا، هذا الطبق مليء بالحيوية والنكهة، ويُعد وجبة متكاملة تنسجم مع أجواء العيد.
أكل نباتي
رندانج البطاطا: طبق إندونيسي
طبق الرندانج من أشهر الأكلات في المطبخ الإندونيسي، ويمكن تحضيره نباتيًا باستخدام الكاكايا، وهي فاكهة تُطهى لتكتسب قوامًا يشبه اللحم، ويمكن استبدالها بالبطاطا الحلوة، تتشرب البطاطا التوابل الغنية وتقدم طعمًا مميزًا وغنيًا للغاية، مما يجعل هذا الطبق اختيارًا رائعًا لوجبة الغداء في يوم العيد.
