طريقة عمل الكفتة المشوية فى عيد الأضحى.. طعمها لايقاوم
الكفتة المشوية من الأكلات الشهية التي يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة على حسب الرغبة خلال أيام عيد الأضحى، لذا نستعرض فى هذا التقرير طريقة عمل الكفتة المشوية، بطعم شهي وقوام متماسك، على طريقة الشيف هند جمال.
طريقة عمل الكفتة فى عيد الأضحى
المكونات
نصف كيلو لحم مفروم (بنسبة دهن 20%).
بصلة كبيرة مبشورة ومصفاه من الماء.
2 فص ثوم مفروم (اختياري).
ملعقة صغيرة بهارات كفتة.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة قرفة (اختياري).
ملح حسب الرغبة.
ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم (اختياري).
ملعقتان كبيرتان من البقسماط (لتماسك القوام).
سيخ خشبي أو حديدي (للشوي).
طريقة تحضير الكفتة
في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل المبشور والثوم.
ضيفي البهارات، الفلفل، القرفة، الملح، البقدونس، والبقسماط.
اعجني الخليط جيدًا بيدكِ لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح متجانسًا ومتماسكًا.
شكلي الكفتة على هيئة أصابع طويلة أو كرات صغيرة حسب الرغبة.
يمكنكِ إدخالها في الأسياخ لسهولة الشوي ولمنع التفكك.
ضعي الكفتة في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل الشوي لتتماسك.
اشوي الكفتة على شواية فحم أو جريل ساخن، مع تقليبها حتى تنضج وتتحمر من الجانبين.
يمكن دهنها بقليل من الزيت أو السمن أثناء الشوي لتعزيز الطعم.
قدّمي الكفتة مع أرز، سلطة طحينة، عيش بلدي، أو طبق فتة لحم
كفتة مشوية
تحضير الكفتة المشوية
