تعرف على أغرب 5 ألوان للبطاطس في يومها العالمى.. سمعت عنهم قبل كده؟
تحتوى البطاطس على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل الكربوهيدرات والبروتين، الألياف، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن، ما يجعلها من الخضروات الهامة والمفيدة لصحة الإنسان، ولكن الذى لا يعلمه البعض أن هناك ألوان أخرى للبطاطس غير اللون الأصفر والتي نستعرضها في هذا التقرير بمناسبة اليوم العالمي للبطاطس، وفقًا لما ذكره موقع “epicurious”.
أغرب ألوان البطاطس في العالم
بطاطس ريد بليس
يتميز لون بطاطس ريد بليس بالأحمر الداكن ولحمها يتسم بلون الأصفر الباهت كما تتمتع بقشرة رقيقة ويمكن استخدامها في السلطات.
بطاطس ريد بليس
بطاطس أديرونداك الزرقاء
طُوِّر هذا النوع من البطاطس من قِبل جامعة كورنيل عام 2003، ويتراوح شكلها بين الدائري والمستطيل، وتتميز بلون أرجواني داكن في جميع أنحائها، و يعود لونها إلى مجموعة الفلافونويد المعروفة باسم الأنثوسيانين، وهي نفس الصبغات التي تُعطي لونًا للبطاطس كما تحتفظ بلونها الزاهي أثناء الطهي، و قد يتلاشى لون بعضها الآخر بسرعة، وقد يتحول إلى لون رمادي.
بطاطس أديرونداك الزرقاء
بطاطس الكاريبي
بطاطس كاريبي تتميز بقشرة أرجوانية ناعمة غنية الألوان وتغطي لبها الأبيض الكريمي، وشكلها مستطيل وكبيرة الحجم في الغالب، وتُناسب أطباق سلطات البطاطس المسلوقة.
بطاطس الكاريبى
بطاطس فرنسية صغيرة
تتميز البطاطس الفرنسية بتنوع حجمها بين الصغير والطويل، والمستدير وقشرتها الوردية العميقة والرخامي الوردي المحمر الذي يظهر في لحمها الأصفر الباهت.
بطاطس فرنسية
البطاطس البيروفية الأرجوانية
تزرع فى جبال الأنديز البيروفية، وتتميز بصغر وطول حجمها، وتتميز بلونها الأرجواني الداكن و تُعتبر بطاطس نشوية مثل البطاطس الروسية، حيث تتميز بقوام خفيف ورقيق عند طهيها.
البطاطس البيروفية الأرجوانية
